Stefanie behaalde in 2014 haar diploma Master in de Rechten aan de Universiteit van Gent. In 2015 behaalde ze het diploma Master in het Notariaat, tevens aan de Universiteit van Gent. Haar loopbaan begon in het notariaat, waar ze werkzaam was van 2015 tot 2021. In augustus 2021 startte haar stage bij Marlex.

Stefanie heeft reeds expertise verworven in het bouw- en vastgoedrecht. Ze is tevens erkend als bemiddelaar in burgerlijke- en handelszaken sinds 2023.